CREME DESSERT SPECULOS AU THERMOMIX

21 Octobre 2012

Ma petite fille me demande cette recette depuis quelques temps, elle est simple à réaliser avec le Tm ou à la casserole, il s'agit de la crème aux 2 saveurs du livre a table avec le Tm, que j'ai adapté et il est très facile de la décliner.
On peut faire 6 à 7 petites coupes avec cette quantité.

600 gr de lait 1/2 écrémé
2 oeufs
70  g de crème épaisse
60 g de sucre roux
    70-80 g de spéculos ( j'ai hésité et mis 80g mais je mettrai un peu moins la prochaine fois)

Mixer 5 s à vit 10 les speculos

     Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le bol du TM

et cuire pendant 8 min à 90°C à  vitesse 3.

Ajouter la crème et mixer 10 s à vit 4.

Mettre dans des pots et laisser refroidir puis réserver au frais.
creme-au-speculos.jpg de chouquette et Clementine