Escalopes de poulet

Pas envie de cuisiner hier soir, une recette toute simple et  rapide, avec des salades et mes enfants adorent.




Ingrédients :

5 escalopes de poulet

1 oeuf

Chapelure

Sel

Huile d'olive

ail et  échalote en poudre, herbes de provence

Préparation :

Mettre un fond de chapelure  et les épices dans une assiette.
Dans une autre assiette, casser un oeuf et le battre avec une fourchette.
Salez les escalopes de chaque coté 
Tremper les escalopes de poulet dans l'oeuf, puis de chaque coté dans la chapelure. Réserver.

Cuisson :

Dans la poêle faire chauffer un peu d'huile.
Faire dorer  les escalopes de poulet à feu doux, 5minutes de chaque coté en les retournant à mi-cuisson.

J'ai eu la main lourde sur la chapelure, du coup j'ai pané 8 escalopes.Pour avoir un peu plus de moelleux, j'ai doré les escalopes à la poêle de  chaque côté  et je l'ai ai mises au four 8 mm à 180°C.