POULET AUX HERBES FRAICHES

J'ai ramené de mon jardin des herbes fraîches qui sentaient vraiment bon, mes dessus  de cuisses de poulet attendaient gentiment et hop c'est parti  tout le monde dans la même "gamelle".

1 branche de thym

1 branche de romarin

1 branche d'estragon

2 feuilles de laurier

20 cl de vin blanc

1 oignon

3 gousses ail

2 càs de crème épaisse

1 càs d'huile d'olive

se,l poivre

Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec l'huile, laisser dorer

Ajouter tout les autres ingrédients sauf la crème, laisser mijoter 30 mm environ,

Enlevez le poulet et ajouter la crème, laisser réduire

mixer et passer la sauce au tamis

mettre la sauce sur le poulet et  servir aussitôt,

Nous avons accompagné le poulet de ratatouille  de légumes et  riz