MOELLEUX AU LAIT ET COEUR DE CARAMBAR

6 Octobre 2012

Voici une recette bien gourmande extraite du livre "moelleux et coeur coulant" que j'ai eu dans ma COOK'IN BOX moelleux et coeurs coulants de chez Marabout, mon mon mari me l'a gentiment offerte! J'ai ajusté le temps de cuisson pour moi car il était vraiment juste, ce n'était pas un coeur coulant mais un coulant tout court!! Avec cette recette j'ai réussi à en faire 8 dans des moules silicone

qui sont plus petits.
moelleux couer carambar1

150 g de chocolat au lait

40 g de beurre

1 càs de farine

80 g de sucre

3 oeufs

pour le coeur carambar :

2 carambar caramel

2 càs de crème liquide

50 g de chocolat au lait

Pour le coeur carambar, faire fondre au bain-marie les carambar dans la crème, ajouter le chocolat au lait.

Mouler des demi-sphères de ganache dans un moule silicone, laisser congeler 1 h.

Pendant ce temps, préparer le moelleux. Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer de battre. Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain marie.

Incorporer le chocolat au mélange oeufs, sucre et farine, jusqu'a obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner 4 moules individuels, les remplir de pâte. Disposer un coeur carambar au centre en appuyant légèrement .

Enfourner et cuire pendant 6 - 7 mm 13 mm pour moi!